近日，云浮市云安区石城屠宰场正式投入运营，这一举措标志着云安区生猪屠宰行业告别分散落后格局，迈入规模化、标准化、智能化发展的全新阶段，为区域生猪产业高质量发展注入强劲动能。据悉，该屠宰场隶属于云安区生猪省级现代农业产业园-生猪屠宰加工建设项目，由云浮市云安区食品有限公司历经近两年精心建设，如今如期实现投产，将全面承担起全区生猪定点屠宰职责，守护群众“舌尖上的安全”。
(云浮市云安区石城屠宰场正式投入运营，时长共1分40秒)
云浮市云安区石城屠宰场正式投入运营
作为云安区生猪省级现代农业产业园重点建设项目之一，生猪屠宰加工建设项目是云安区落实畜牧业高质量发展要求、推进生猪产业转型升级的关键举措。据悉，云安区生猪省级现代农业产业园已顺利通过中期评估，围绕“一带一心两区多基地”布局推进9大重点项目建设，屠宰加工是产业园全产业链布局的核心环节，石城屠宰场的落地投产，进一步完善了产业园“养殖-屠宰-加工-销售”的产业闭环，助力产业园发挥示范带动效应，推动区域生猪产业集约化发展。
屠宰场鸟瞰图。
该屠宰场规模宏大、设施先进，按照高标准规划建设，屠宰场总投资8000万元，规划用地51亩，严格遵循省级屠宰企业建设标准及《生猪屠宰质量管理规范》实施建设。场区集生猪屠宰、肉品分割、冷冻肉品生产销售、冷链物流、检验检测等多功能于一体，配备自动化生产线、标准化检验室、无害化处理及污水处理系统，实现了生产流程全程智能化、标准化、规模化管控。据悉，屠宰场设计日屠宰产能1650头，年屠宰量可达60万头，能够100%满足云安区全区生猪屠宰及肉品供应需求，从源头破解了以往区域生猪屠宰产能不足、标准不高的难题。
屠宰后，待分割的生猪。
在带动地方发展、助力乡村振兴方面，石城屠宰场坚持联农带农、兴农富农，探索出务实有效的利益联结模式。一方面，优先吸纳周边群众就业，助力村民家门口实现增收，屠宰场优先聘用周边石城镇迳心村村民，提供岗位约50个，为当地群众提供稳定的就业岗位和收入来源，切实带动村民共享产业发展红利。另一方面，通过产业链联动赋能农户，依托屠宰场规模化、标准化优势，带动本地生猪养殖产业规范化发展，助力养殖户拓宽销售渠道、降低养殖成本，同时推动形成生猪养殖、屠宰加工、销售一体化的地区经济集群，实现企业增收、农民增收、财政增利的多赢目标。
工人正在分割作业。
石城屠宰场的建成投产，对云安区生猪产业转型升级、民生保障提升和地方经济发展具有不可替代的重要意义。从产业发展来看，它显著提升了区域屠宰行业规模化、标准化、智能化发展水平，有效优化了屠宰行业结构布局，将推动云安区生猪产业从“卖猪”向“卖肉”转变，补齐产业深加工短板，延伸产业链、提升价值链。从民生保障来看，屠宰场配备先进的检验检测设施，建立严格的质量管控体系，能够从源头上堵截“私宰”及“私宰肉”流通，确保群众吃上安全、新鲜、优质的放心肉，切实保障人民群众身体健康和饮食安全，维护政府公信力。
从绿色发展来看，屠宰场配套建设无害化处理和污水处理系统，有效提升疫病防控能力与粪污资源化利用效率，推动生猪产业绿色低碳发展，助力农业现代化建设。此外，项目的运营还将提升企业经济效益，完善区域冷链物流体系，服务地方经济社会发展，为云安区推进“百县千镇万村高质量发展工程”注入新活力。
屠宰场实拍。
据悉，该屠宰场将立足长远，采用贸易、代宰、冷链加工、深加工等多元化运营模式，持续强化质量管控，优化服务流程，不断提升运营效益和产业辐射能力。下一步，石城屠宰场将以此次投产为契机，坚守民生底线、深耕产业发展，充分发挥国企示范引领作用，持续完善全产业链布局，助力云安区生猪产业高质量发展，打造省级乃至国家级标准化生猪定点屠宰示范企业，为守护群众“肉盘子”、推动乡村振兴、服务地方发展作出更大贡献。
撰文：王俊涛 通讯员李泽枫
来源：南方农村报
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